Sélections de recettes de cuisine de rouelle de porc

Classification, races et critères de qualité de la viande de porc

De Monique Zetlaoui, aux éditions Menufretin.

Rouelle de porc, rouelles d'oignons...

Les différents morceaux de porc et leur cuisson.

Des rôtis aux charcuteries, les possibilités sont presque infinies.

Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !

Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.

Dans le cochon, tout est bon !